BALC 2019: se conocieron los platos ganadores
Plato de Oro
La Taberna (Hotel DUT) se coronó con el premio al Plato de Oro gracias a los 669 votos que recibió su plato principal "Mañana Arranco la Dieta...": Torre de Cordero braseado sobre latke de papa y chorizo, envuelto en parmesano, coronado con huevo escalfado y cebolla crocante; acompañado de brochete de cherry.
Mejor entrada
El hotel Villa Huinid obtuvo el premio al Mejor Plato en la categoría Entrada, con 666 votos. La propuesta eran los langostinos del Golfo de San Matías al ajillo negro, papas cocidas en algas marinas patagónicas, aliño al aceite de oliva de las grutas, caldo de cordero y pan de algarroba.
Mejor postre
El hotel Llao Llao obtuvo el premio al Mejor Plato en la categoría Postre, con la Flor del Valle (Manzanas en sidra, sorbet de peras, untuoso de limón y mousse de caramelo).Obtuvo 743 votos.
Mejor plato en cervecería
En tanto, Weiss Burger Bar fue premiado con el Mejor Plato en la categoría Cervecerías, Bares y Pizzerías. Con 983 votos la hamburguesa Route (Pan de papa, doble medallón de carne, hongos de Pino, queso Emmental, cebolla caramelizada, mayonesa) se convirtió en el mejor plato de su categoría. Además, se premió al Menú Río Negro y el galardonado fue el hotel Llao Llao.
El Balc en números
La Feria gastronómica fue visitada por más de 50.000 peronas.
Más de 80 restaurantes recibieron durante toda la semana a turistas y residentes con los menús BALC con un precio super promocional.
Cerca de 20.000 personas votaron el mejor plato del certamen.
Más de 2000 chicos participaron de las actividades vinculadas a la alimentación saludable.
En las clases magistrales participaron 25 cocineros
BALC Sustentable
Por primera vez se impulsaron medidas concretas para disminuir la generación de basura. En este sentido la gran estrella fue el vaso reutilizable utilizado por los visitantes a la Feria.
Productos rionegrinos
El presidente de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Bariloche (AEHGB), Claudio Roccatagliata, mencionó que “estamos muy contentos con la convocatoria que hubo ya que tanto turistas como residentes disfrutaron de la gastronomía de Bariloche y de los productos rionegrinos”.
El BALC
BALC es organizado por la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Bariloche con el apoyo del CFI, Gobierno de la Provincia de Río Negro, EMPROTUR, Municipio de San Carlos de Bariloche, y el aporte de numerosas empresas privadas.
